CALLEBAUT 　プロユースホワイトチョコレートです。 特徴 淡くバニラが香り、柔らかな味を併せ持つバランスのとれたホワイトチョコレートです。ベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元の甜菜糖で作られています。中程度の流動性を持ち、板チョコやモールド、ムースやアイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにもお使いいただけます。 コイン状なので削る手間が要らず、軽量もしやすいので作業性も良いアイテムです。 成分 カカオ分：28％ ミルク分：22％ 脂肪分：35.8％ テンパリング推奨温度 融解温度：40～45℃ 結晶温度：24～25℃ 作業温度：27～28℃ 個数···1個 #クーベルチュールチョコレート #ヴァローナ　チョコレート