源さんの平飼い卵. M～2Lサイズ120個10個入り12パック　段ボールに入れての発送になります 当日産みたての朝採れ卵を発送していますので新鮮です。 アニマルウェルフェア（家畜福祉）に配慮し平飼いでなるべく鶏にストレスのない環境で育てています。 卵の特徴：ボリスブラウンという鶏種の卵になります。この卵は赤褐色で白身は高く盛り上がり箸でつまんでも崩れにくいしっかりとした黄身が特徴です。赤玉鶏の王者とも呼ばれています。濃厚でコクがあり旨味がたっぷり詰まった美味しい卵と好評です。 餌について：飲用水には新鮮な地下水（水質検査済）餌は国産無添加にこだわり福島県矢祭町の米農家さんから分けて頂いた美味しいお米や、米糠、大豆、牡蠣殻、魚粉等を自家配合し発酵させて与えています。特に魚粉は卵の味を左右する大事な栄養素なので無添加で受注生産の新鮮な鰹魚粉を九州から取寄せ使用しております。一般的には養殖魚のアラ等で製造される事が多いなか、鰹のみを使用した高級品です。生臭さがなく美味しくなります。 これらの餌に加え自家栽培の野菜や緑餌と言って自然の青草を沢山与えてます。緑餌には天然のビタミンや植物繊維を多く含み体内を弱アルカリ性に保つ効果があり病気になりにくく丈夫に育ちます。私の鶏はデビーク※注　をしておりませんので緑餌の不足する冬季間に与える芋やカボチャ等硬い物も突いて食べる事が出来ます。特にカボチャやタケノコが大好きです。 ※病気予防や治療の為の抗生物質、ワクチン等の薬剤は一切与えておりませんので安心してお召し上がり頂けます。 家畜飼養衛生マニアルに従った飼養を実施し家畜衛生保険所の監査でも高評価を頂いております。 洗卵について：卵の殻は雑菌の侵入をガードするクチクラ層という膜で守られております。洗卵する場合は食べる直前の洗卵をおすすめします。 賞味期限:14日(夏期) 保存方法:冷蔵庫で10℃以下で保存して下さい 使用方法:生食の場合は賞味期限内にお召し上がり下さい 賞味期限経過、及び殻にヒビの入った卵はお早めに十分加熱調理してお召し上がり下さい ※注　デビークとはストレスや繊維質不足等が原因で他の鶏を突いて殺してしまうことを防ぐ為に生まれて間もないヒヨコのクチバシの先端を切断する非常に残酷で短絡的な行為です。残念ながら国内採卵鶏の9割が行なわれております